đá khô CO2 bảo quản thực phẩm

CÓ THẬT LÀ ĐÁ KHÔ CO2 BẢO QUẢN THỰC PHẨM RẤT TỐT KHÔNG?

Đã bao giờ bạn thấy tò mò khi nghe tới cái tên “đá khô” trong bảo quản thực phẩm chưa? Sao đá mà lại khô được nhỉ? Nó có giống với loại nước đá lạnh ta vẫn quen dùng không? Hãy cùng Khí Kim Đông đi tìm hiểu về việc sử dụng đá khô CO2 bảo quản thực phẩm nhé.

1/ Đá khô CO2 là gì?

đá khô CO2 bảo quản thực phẩm
CÓ THẬT LÀ ĐÁ KHÔ CO2 BẢO QUẢN THỰC PHẨM RẤT TỐT KHÔNG?

Đá khô là một dạng rắn của Cacbon Dioxit, người Việt Nam gọi nó bằng nhiều cái tên khác nhau như: đá khí, đá khói, băng khô,… Nếu như đá lạnh thông thường được hình thành từ nước đóng băng. Thì đá khô được sản xuất bằng cách nén khí CO2 thành dạng lỏng. Loại bỏ nhiệt trong quá trình nén, sau đó cho CO2 lỏng giãn nở rất nhanh. Từ đó làm giảm nhiệt độ và làm một phần CO2 bị đóng băng thành “tuyết”. Sau đó, phần “tuyết” sẽ được nén thành các viên hay khối lớn. Nó có nhiệt độ rất thấp, khoảng -78,5 độ C. Đá khô CO2 khi tăng nhiệt độ sẽ chuyển thành dạng khí chứ không qua dạng lỏng. Quá trình đó gọi là quá trình thăng hoa của đá khô.

>> ỨNG DỤNG LÀM SẠCH CỦA ĐÁ KHÔ CHẮC CHẮN KHÔNG PHẢI AI CŨNG BIẾT

2/ Có thật là đá khô CO2 bảo quản thực phẩm rất tốt không?

đá khô CO2 bảo quản thực phẩm
CÓ THẬT LÀ ĐÁ KHÔ CO2 BẢO QUẢN THỰC PHẨM RẤT TỐT KHÔNG?

Câu trả lời ở đây là có! Đá khô có thể bảo quản được cả thực phẩm chín lẫn thực phẩm tươi sống. Thường dùng để ướp kem, bảo quản rau củ hay hải sản vận chuyển đường xa. Bởi đá khô có nhiệt độ âm rất sâu ( -78,5ºC ) và khi thăng hoa sẽ sinh ra lượng khí CO2 rất lớn.

Trung bình cứ 1 kg đá khô sinh ra 1000 lít khí CO2. Khí CO2 khi thăng hoa sẽ bao bọc thực phẩm. giúp tránh vi khuẩn và nấm mốc xâm nhập gây hại. Vì vậy thực phẩm có thể bảo quản dài ngày mà không bị hỏng. Với mỗi loại thực phẩm khác nhau mà có cách bảo quản riêng biệt.

>> BẬT MÍ NHỮNG LƯU Ý KHI MUA BÁN VÀ SỬ DỤNG ĐÁ KHÔ

3/ Sử dụng đá khô CO2 bảo quản thực phẩm cần lưu ý gì?

đá khô CO2 bảo quản thực phẩm
CÓ THẬT LÀ ĐÁ KHÔ CO2 BẢO QUẢN THỰC PHẨM RẤT TỐT KHÔNG?

Đừng để cho đá khô chạm vào da trần vì sẽ bị bỏng lạnh, bạn phải luôn luôn xử lý đá khô với găng tay. Không nên sử dụng đá khô trong nơi ít không khí. Không đặt đá khô trong chai lọ, bao bì kín, không hút chân không đá khô, bởi vì nó chuyển đổi thành khí và tạo ra áp lực. Tránh xa tầm tay của trẻ em.

4/ Ở đâu bán khí CO2 để làm đá khô?

Tại Khí Kim Đông, Chúng tôi nhận mua bán, trao đổi, nạp khí CO2 tinh khiết, không lẫn tạp chất tại Huế, Đà Nẵng và các vùng lân cận. Ngoài ra, chúng tôi còn cung cấp các sản phẩm, phụ kiện ngành khí liên quan như: Đồng hồ điều áp các loại, van bình khí, cây mở chai khí, xe đẩy bình khí…

>> ĐỊA CHỈ MUA BÁN, NẠP KHÍ CO2 CHẤT LƯỢNG CAO

 

Để được tư vấn và báo giá cụ thể, hãy liên hệ ngay với Khí Kim Đông theo hotline bên dưới:

CÔNG TY TNHH KHÍ KIM ĐÔNG

HOTLINE: 096.387.6898 – 082.412.7777

E-MAIL: [email protected]

VĂN PHÒNG: Tầng 9, toà nhà số 10 Hải Phòng, Đà Nẵng

KHO KHÍ: Lô 17 Phan Thành Tài, Đà Nẵng

Write a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *