CHẤT KHÍ THỰC PHẨM ĐÀ NẴNG BẢO QUẢN SẢN PHẨM CÓ AN TOÀN KHÔNG?
Bảo quản thực phẩm đông lạnh, đóng hộp bằng các chất khí đặc biệt là một trong những công đoạn của đơn vị chế biến thực phẩm. Các doanh nghiệp, cơ sở sản xuất và chế biến thực phẩm chưa tìm được đơn vị nạp khí thực phẩm Đà Nẵng chất lượng và uy tín thì hãy liên hệ đến đây. Kim Đông Air nhận nạp khí cho bình khí từ 10 lít đến 50 lít, nạp khí cho bồn chứa khí trong vòng 24 giờ.
1. Những loại thực phẩm nào cần dùng khí bảo quản?
Các sản phẩm đóng gói, đóng hộp hoặc đông lạnh để xuất khẩu là những loại thực phẩm dùng chất khí bảo quản phổ biến nhất.
- Thực phẩm có màu đỏ như thịt, hải sản, thịt gia cầm, cá.
- Rau, củ, quả, trái cây ngâm, đóng hộp hoặc sấy khô.
- Thực phẩm khô được đóng gói bao bì như là mỳ, phô mai, bánh, các loại thịt nấu chín.
- Thực phẩm, đồ uống cần làm căng bao bì (như lon, chai, túi).
>> BẢO QUẢN THỰC PHẨM TRONG BAO BÌ BẰNG KHÍ NITO
2. Vì sao chất khí thực phẩm thực sự quan trọng?
Với kinh nghiệm cung ứng khí thực phẩm Đà Nẵng cho các doanh nghiệp, cơ sở chế biến và sản xuất thực phẩm, chúng tôi nhận thấy các loại khí này sẽ làm chậm quá trình oxy hoá của thực phẩm. Nó làm ức chế sự phát triển của các vi sinh vật hiếu khí. Ngăn cản chúng hút hết chất dinh dưỡng, chất hữu cơ từ thực phẩm để sinh sống. Nhờ các chất khí thực phẩm mà nồng độ pH giảm, bảo quản màu đỏ tươi của thịt. Sau khi rã đông, sử dụng thực phẩm vẫn tươi ngon và giữ được chất lượng như ban đầu.
3. Các chất khí ứng dụng để bảo quản thực phẩm:
Kim Đông Air hiện nay là đơn vị nạp khí thực phẩm Đà Nẵng với mức độ tinh khiết từ 99,5% trở lên. Có hai loại khí dùng để bảo quản thực phẩm phổ biến nhất là khí CO2 và khí Nito.
- Khí Nito thực phẩm được dùng để bảo quản hoa quả, trái cây, hải sản… Loại khí này có vai trò ngăn cản khí Oxy, giúp thực phẩm chậm ôi thiu và hư hỏng. Trong lĩnh vực chế biến thực phẩm, đây là chất khí được sử dụng nhiều nhất vì giá thành hợp lý và hiệu quả cao.
- Khí CO2 có công dụng ức chế sự phát triển của vi khuẩn và nấm. Quá trình đóng gói thịt và cá, thực phẩm màu xanh như rau, củ, quả được sử dụng chất khí thực phẩm này. Tuy nhiên cần chú ý về nồng độ khí CO2 cẩn thận, nếu không có thể gây ngộ độc thực phẩm cho người tiêu dùng. Tốt nhất là nên sử dụng nồng độ dưới 10% để giữ được độ tươi ngon của thực phẩm.
>> GIÁ NẠP KHÍ OXY Y TẾ ĐÀ NẴNG TẠI CHỖ LÀ BAO NHIÊU?
Dùng khí thực phẩm để bảo quản với nồng độ thích hợp vẫn đảm bảo an toàn cho người dùng. Liên hệ Kim Đông Air nạp khí thực phẩm Đà Nẵng nhanh chóng đến hotline.
Write a Comment